たっぷりきのこの簡単麻婆風

材料(2人分)

まいたけ……1パック(100g)
しめじ……1パック(100g)
豚肉ミンチ……100g
にんにく(みじん切り)……1片分
しょうが(みじん切り)……1片分
豆板醤……小さじ1
小麦粉……大さじ1
サラダ油……大さじ1
万能ねぎ(小口切り)……適量

【A】
 水……250ml
 みそ……大さじ1と1/2
 砂糖……大さじ1
 しょうゆ……大さじ1
 鶏がらスープの素……小さじ3/4

1.今回のおすすめ食材は、まいたけとしめじです。
2.まいたけは食べやすい大きさにさく。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
3.フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ったら豆板醤、豚肉ミンチを加えてさらに炒める。
4.3の肉の色が変わったら2を加えて炒め、きのこがしんなりとしてきたら、小麦粉をふり入れて炒める。
5.4に混ぜあわせたAを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。仕上げに万能ねぎをふる。