〆はうどん!ホットプレートジンギスカン

材料(4人分)

ラムかた切りおとし……400g
たまねぎ……1個(200g)
にんじん……80g
もやし……1袋
にら(なくてもOK)……1束(100g)
サラダ油……大さじ1〜2
塩……少々
あらびき黒こしょう……少々
ゆでうどん……適量

【A】
りんご(すりおろし)……1/4個分
にんにく(すりおろし)……1片分
しょうゆ……大さじ3
はちみつ……大さじ1
オイスターソース……大さじ1
ごま油……小さじ1
こしょう……少々

1.今回のおすすめ食材は、ラムかた切りおとしです。
2.ラム肉は大きければ食べやい大きさに切って、ポリ袋に入れ、Aを加えてよくもみ込む。
3.たまねぎは薄めのくし形切りに、にんじんは短冊切りにして、2に加えて混ぜ、20〜30分おく。
4.もやしは洗って水気をきり、にらは4〜5cm長さに切る。
5.ホットプレートを高温に熱してサラダ油をひき、ポリ袋から出した3を入れて炒める。
6.半分ほど火が通り、汁気が出てきたら中央にまとめ、まわりにもやしとにらをのせる。
7.もやしとにらの上に塩、あらびき黒こしょうをふって、ふたをして軽く蒸し焼きにしする。
8.火が通ったらふたをはずし、全体を混ぜ合わせていただく。
9.しめにゆでうどんを加えて炒めていただく。