ふきとこんにゃくのピリ辛ごま油炒め

材料(2人分)

ふき……200g
つきこんにゃく……100g
ごま油……大さじ1
七味唐辛子……少々
【A】
しょうゆ……大さじ1
砂糖……小さじ2
酒……小さじ2
みりん……小さじ1
いりごま(白)……少々

1.今回のおすすめ食材は、ふきです。
2.ふきをまな板の上にのせ、塩(分量外)を多めにふって転がして板ずりし、鍋に入る長さに切る。
3.<2>を熱湯で1〜2分ゆでて冷水にとり、根元の方から手で皮をむいて4cm長さに切る。
4.つきこんにゃくは食べやすい長さに切り、さっと下ゆでし、水気をきる。
5.フライパンにごま油を熱し、<3>、<4>を加えて炒め、合わせたAを加えて煮絡め、七味唐辛子をふる。