アウトドア☆BBQローストビーフ

材料(3〜4人分)

牛かたまり肉(ももor肩ロース)……300〜400g
はちみつ……小さじ1

【A】
しょうゆ……50ml
赤ワイン……50ml
たまねぎ(すりおろし)……1/2個分
しょうが(すりおろし)……小さじ1/3
にんにく(すりおろし)……小さじ1/3

1.今回のおすすめ食材は、牛かたまり肉です。
2.ジッパー付き保存袋に牛肉を入れ、Aを加えてもみ込み、半日ほど冷蔵庫で漬けた後、室温に1時間ほどおく。
3.<2>の牛肉を取り出し(漬け汁は残しておく)、バーベキューの網や鉄板(ご家庭の場合フライパン)で焼く。
4.まんべんなく焼き色がついたら、火を弱めるか遠火にして転がしながら焦がさないように8分ほど焼く。
5.<4>をアルミホイルに包んで30分ほど保温する。
6.<5>の牛肉を食べやすい厚さに切る。
7.<5>で出た肉汁、<3>の漬け汁、はちみつを小鍋に入れて煮詰め、ソースを作り、<6>にかける。