さっぱりやわらか☆豚肉の塩レモンソテー

材料(3〜4人分)

豚かたまり肉(肩ロース)……300〜400g
まいたけ……50g
レモン(国産)……1個
ドライパセリ……適量

【A】
砂糖……小さじ1
塩……小さじ1/4
水……大さじ2

1.今回のおすすめ食材は、豚かたまり肉です。
2.豚肉は全体をフォークで刺し、ひと口大に切る。
3.まいたけはみじん切りにする。
4.ジッパー付き保存袋に<2>、<3>を入れ、Aを加えてよくもみ込み、2時間ほどおく。
5.スキレット(なければフライパン)に袋から出した<4>を入れて焼く。
6.豚肉に火が通ったら、くし形に切ったレモンを加えてさっと絡めて焼き、ドライパセリをふる。