トマトとサラダチキンのふわふわ卵ソテー

材料(2人分)

トマト……大1個
卵……2個
サラダチキン(市販)……60g
グリーンレタス……2〜3枚
マヨネーズ……大さじ2と1/2
ドレッシング(市販)……大さじ2
イタリアンパセリ(あれば)……適量

1.今回は、「キユーピー すりおろしオニオンドレッシング」とトマトを使います。
2.卵はボウルに割り入れ、溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1/2を加えて混ぜる。
3.トマトはくし形切りにする。
4.サラダチキンはひと口大の角切りにする。
5.フライパンにマヨネーズ大さじ1を熱し、<2>を流し入れ、大きくかき混ぜ、ふんわりしたスクランブルエッグにして取り出す。
6.<5>のフライパンをクッキングペーパーで軽くふき、マヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、<3>、<4>を加えて炒める。
7.<5>の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
8.器にグリーンレタスを盛り付け、<7>をのせ、ドレッシングをかける。