キャロットラぺ ベジヌードル風

材料(2人分)

にんじん ……1本
ミニトマト ……4個
ローストくるみ……3個
ドライプルーン ……3個
寿司酢(フルーツビネガー ) ……30g

1.今回は、「キユーピー フルーツビネガー 芳醇白ぶどう酢とグレープフルーツ酢」とにんじんを使います。
2.にんじんは皮をむき、ベジヌードルカッターで麺状に切る。
3.ミニトマトは4等分のくし切りにする。くるみは食べやすい大きさに砕く。
4.ボウルに<2>、<3>、種をとり、食べやすい大きさに切ったプルーンを入れ、寿司酢(フルーツビネガー)であえる。