なめらかマッシュポテトとひき肉のグラタン

材料(スキレット1台分)

牛豚ミンチ肉……200g
たまねぎ……1/4個
にんにく……1片
サラダ油……大さじ1/2
赤ワイン……大さじ2
じゃがいも……3個
塩……小さじ1/3
こしょう……少々
粉チーズ……適量
パセリ(みじん切り)……適量

【A】
バター……30g
牛乳……100ml
塩……ふたつまみ
こしょう……少々

1.今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチ肉です。
2.たまねぎ、にんにくはみじん切りする。
3.スキレットにサラダ油を熱し、 <2>のたまねぎ、にんにくを炒め、ミンチ肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
4.赤ワインを加えて汁気が飛ぶまで炒め煮にし、塩、こしょうで味を調える。
5.じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で5分30秒加熱する。
6.<5>を熱いうちにつぶして、Aを加えてよく混ぜる。
7.<4>のスキレットに、<6>をのせ、粉チーズをかけて200℃に予熱したオーブンで10〜15分焼き色がつくまで焼く。
8.<7>が焼きあがったら、取り出し、パセリをふる。