ラム肉のオランデーズソース風

材料(2人分)

ラムステーキ用……250g
トレビス……1/3個
レモン ……1/2個
ミニトマト……4個
塩、こしょう……各少々
サラダ油……小さじ1
イタリアンパセリ……適量

【A(オランデーズソース)】
卵黄……1個分
牛乳……小さじ1
レモン汁……小さじ1/2
マヨネーズ……大さじ1
あらびきマスタード……小さじ1
塩、こしょう……各適量

1.今回のおすすめ食材は、ラムももステーキ用(らんぷ)です。
2.トレビスを食べやすい大きさに切り、ミニトマトはヘタをとる。
3.ラム肉に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油を熱し、ラム肉を入れ、両面こんがりと焼き、ふたをして蒸し焼きにする。
4.スキレットでトレビスを焼き、<3>を盛り付け、レモンとミニトマトを添え、混ぜ合わせたAをかけてイタリアンパセリを飾る。