カリカリじゃがいものチーズガレット

材料(2人分(20cmのフライパン1個分))

じゃがいも……3個(約300g)
ベーコン……50g
とろけるチーズ……70g
サラダ油……大さじ2
こしょう……少々
ベビーリーフ……お好みで

1.今回のおすすめ食材は、じゃがいもです。
2.じゃがいもはよく洗い、皮ごと細めのせん切りにする。ベーコンもじゃがいもと同じ細さのせん切りにする。
3.ボウルに<2>を入れ、こしょうを加えて混ぜる。
4.小さめのフライパン(直径20cmくらい)にサラダ油を熱し、中火にして<3>の半量を入れる。
5.とろけるチーズを中央にのせ、残りの<3>をチーズを覆うようにのせ、フライ返しなどで押さえながら形を整える。
6.ふたをして弱火にし、焼き色がついたら裏返して再び押さえてふたをし、火が通るまで焼く。
7.器に盛り付け、お好みでベビーリーフを添える。