落とし卵で♪とろとろ餅ねぎの甘じょうゆ煮

材料(2人分)

長(白)ねぎ……2本
まいたけ……1パック(100g程度)
餅……2個
サラダ油……大さじ1
砂糖……大さじ1
みりん……大さじ1と1/2
しょうゆ……大さじ2
水……大さじ4
卵……2個

1.今回のおすすめ食材は、長(白)ねぎです。
2.長(白)ねぎは斜めにスライスし、まいたけは食べやすい大きさにさく。
3.鍋にサラダ油をひき、<2>をしんなりするまで炒める。
4.<3>の鍋にひと口大に切った餅、砂糖、みりん、しょうゆ、水を加え、沸騰したら卵を落としてふたをする。
5.卵の白身が少し固まってくるまで、弱火で煮る。