奥薗壽子流【ゴマダレ】(希少糖使用)

材料(作りやすい分量)

だし昆布……1枚
豚肉(しゃぶしゃぶ用)……300g
青菜(季節、地域のもの)……適宜
にんじん……1/2本
絹ごし豆腐……1丁
【A】
レアシュガースウィート……大さじ3
練りごま……大さじ3
酢……大さじ3
しょうゆ……大さじ3
ごま油 ……大さじ1
すりごま ……適宜

1.今回は、「レアシュガースウィート」を使います。
2.Aを混ぜる。(ゴマダレ完成)
3.土鍋に、だし昆布と水(約1L)を入れる。
4.土鍋を火にかけ、薄切りにしたにんじんとたべやすく切った豆腐を入れる。
5.にんじんに火が通ったら、食べやすくカットした青菜を入れ、青菜に火が通れば、豚肉を入れ、あくをとる。(豚肉は煮すぎない)