フライパンで簡単本格!手作りキウイジャム

材料(4人分)

キウイフルーツ、ゴールドキウイ……各4個(約360g)
グラニュー糖……70〜80g
レモン汁……大さじ1
ミントの葉……6〜7枚程度

1. 今回のおすすめ食材は、キウイフルーツとゴールドキウイです。
2. キウイフルーツ、ゴールドキウイは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにし、18cmくらいのテフロン加工のフライパンに入れる。
3. <2>のフライパンにグラニュー糖をふり入れ、レモン汁をかけて1時間以上置く。
4. <3>のフライパンを強火にかけて、時々混ぜながら5分程、水分が少なくなるまで加熱する。
5. 火を止めてミントの葉を入れて混ぜ、容器に入れて冷ます。