電子レンジで作れる!簡単ローストビーフ

材料(2人分)

牛かたまり肉(もも)……300g程度
塩麹……大さじ1
にんにく(すりおろし)……1片
大根(すりおろし)……100g
みょうが……2本
にんじん……50g
かいわれ大根又はブロッコリースプラウト……適量
【A】
酒……大さじ4
みりん……大さじ1
しょうゆ……大さじ2

1. 今回のおすすめ食材は、牛ももローストビーフ用かたまりです。
2. 牛肉は室温に戻し、にんにく、塩麹と共にしっかりともみ込む。
3. 耐熱容器に<2>、混ぜ合わせたAを入れ、ペーパータオルで落しぶたをし、ふんわりとラップをかける。
4. 電子レンジ(500W)で約3分加熱し、裏返してさらに3分加熱する。そのまま冷めるまで置いておく。
5. 大根は水気をきる。みょうが、にんじんはせん切りにする。かいわれ大根又はブロッコリースプラウトは根の部分を切る。
6. <4>から肉を取り出しスライスして、<5>と一緒に器に盛り付ける。<4>の漬け汁をつけだれとして添える。