レンジで簡単本格!台湾まぜそば

材料(2人分)

牛豚ミンチ……200g
米粉の麺……2人分
青ねぎ……2本
にら……2本
もみのり……2g
魚粉……大さじ1
卵黄……2個分
【A】
にんにく(すりおろし)……大さじ1/2
めんつゆ(希釈したもの)……大さじ2
みそ……大さじ1
豆板醤……大さじ1/2
砂糖……大さじ1

1. 今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチ、米粉の麺です。
2. 青ねぎ、にらは小口切りにする。
3. 耐熱容器に牛豚ミンチ、混ぜ合わせたAを入れてしっかりと混ぜ、ラップをふわりとかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
4. <3>を取り出して混ぜ、再びラップをふわりとかけてさらに電子レンジ(600W)で3分加熱する。
5. 鍋に湯(分量外)を沸かし、米粉の麺を袋の表示通りにゆで、水気をきって冷水でしめる。
6. 器に<5>を盛り付け、<4>をかける。<2>、もみのりをのせ、真ん中に卵黄をのせ、魚粉を添える。