洋風に変身☆さばと野菜のハーブマリネ焼き

材料(4人分)

塩さば……4枚
なす……1本
パプリカ(赤)……1/2個
かぼちゃ……1/8個
ミニトマト……4個
にんにく……1片
【A】
お好みのハーブ……2〜3本
オリーブ油……1/2カップ

1. 今回のおすすめ食材は、塩さばです。
2. 塩さばは、1枚を3等分に切る。
3. なす、パプリカは乱切りに、かぼちゃは5cmの長さの3mm幅のスライスにする。にんにくはスライスする。
4. 密閉保存袋に混ぜ合わせたA、<2>、<3>、ミニトマト、塩を加えて、2〜3時間漬け込む。
5. グラタン皿に、<4>を並べ、230℃に予熱したオーブンで15〜18分ほど焼き、器に盛り付ける。