簡単!かきとさといもの豆乳みそグラタン

材料(4人分)

生かき……12個
さといも……6個(正味300g)
長(白)ねぎ……1本
サラダ油……大さじ1
とろけるチーズ……20g
青のり……小さじ1/2
塩……適量
こしょう……少々
【A】
豆乳……200ml
みそ……大さじ1
とろけるチーズ……30g

1. 今回のおすすめ食材は、生かきです。
2. 生かきは塩水(分量外)でふり洗いし、水気をふき取る。
3. さといもは皮をむいて耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で5?6分加熱する。
4. さといもがやわらかくなったら、粗熱をとって潰す。
5. 長(白)ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
6.<2>、<4>、<5>に塩、こしょう、サラダ油を絡めて耐熱皿に入れ、トースターで8分程焼く。
7.混ぜ合わせたAを加えてとろけるチーズをかけ、再びトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼き、青のりをふる。