やさしい味わい!さつまいも豆乳チャウダー

材料(4人分)

さつまいも……100g
たまねぎ……1/4個
にんじん……1/4本
ベーコン(スライス)……2枚
豆乳……300ml
水……400ml
和風だしの素(顆粒)……小さじ1
サラダ油……適量
塩……少々
こしょう……少々
クルトン(お好みで)……適宜
パセリ(みじん切り・お好みで)……少々

1. 今回のおすすめ食材は、さつまいもです。
2. さつまいも、たまねぎ、にんじんは1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
3. 鍋にサラダ油を熱して<2>を炒め、水、和風だしの素を加えてやわらかくなるまで煮る。
4. 豆乳を加えて塩、こしょうで味を調える。
5. 器に盛り、お好みでクルトン、パセリを散らす。