秋冬が旬♪ぶりのにんにくバターソース

材料(2人分)

ぶり 2切れ
にんにく 1片
バター 30g
パセリ(みじん切り) 大さじ1
ベビーリーフ 1/2パック
ミニトマト 6個
レモン汁 小さじ1/2
塩 適量
こしょう 少々
レモン(半月切り) お好みで

1.今回のおすすめ食材は、ぶりです。
2.ぶりの両面に塩をふって10分程おき、ペーパータオルで水気をふきとり、両面にこしょうをふる。
3.にんにくはみじん切りにする。
4.フライパンにバターの1/3量を入れて熱し、ぶりを入れて中火で両面をこんがりと焼いて火を通し、器に取り出す。
5.フライパンの汚れをさっとふき、残りのバター、にんにくを入れ、香りが出たら火を止める。
6.<5>にレモン汁、パセリを加えて混ぜる。
7.ぶりに<6>をかけ、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。お好みで半月切りのレモンを飾る。
8.おすすめワインマリアージュ「ヴィセンテ・ガンディア カヴァ・ブリュット・ナチュレ」