本格的☆アップルショコラパウンドケーキ

材料(W20×H6×D7cmのパウンドケーキ型1本分)

りんご(サンふじ)……1個
バター(無塩)……110g
卵……2個
薄力粉……100g
ココア……20g
砂糖……20g+95g
チョコチップ(粗く刻んだ板チョコでも可)……45g
シナモンパウダー(お好みで)……適宜

1. 今回のおすすめ食材は、りんご(サンふじ)です。
2. りんごは3/4個を1cmの角切りにし、残りは3mm幅にスライスする。
3. フライパンに角切りにしたりんご、砂糖20gを入れて混ぜ、弱火にかける。
4. 時々混ぜながら、出てきた水分がなくなり周囲が透明になるまで加熱し、冷蔵庫で冷やす。
5. バター、卵は常温に戻す。薄力粉、ココアは合わせてふるう。型にクッキングシートをはめる。オーブンを170℃に予熱する。
6. バターをボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、砂糖95gを2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
7. 卵を割りほぐして<6>に少しずつ加えてよく混ぜ、薄力粉、ココアを一度に加えてゴムベラで粉が見えなくなるまで混ぜる。
8. <4>、チョコチップを加えて均等に混ぜたら型に入れ、平らにならしてスライスしたりんごを少しずつずらして上にのせる。
9. オーブンで45分程焼き、粗熱がとれたらお好みでシナモンパウダーをふる。