元気みなぎる!ひたちたらとかきのとろろ鍋

材料(4人分)

ひたちたら……4切れ
かき……8個
白菜……1/4個
春菊……1束
にんじん……1/2本
しめじ……1パック
長いも……400g
■ A
しょうゆ……80ml
みりん……80ml
酒……80ml
和風だしの素(顆粒)……小さじ2
水……1000ml

1. 今回のおすすめ食材は、ひたちたらです。
2. かきは塩水(分量外)でふり洗いして汚れを取り、水気をふき取る。
3. 白菜はざく切りにする。春菊はかたい部分を切り落として食べやすい大きさに切る。にんじんは輪切りにして花型で抜く。
4. しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。長いもは皮をむいてすりおろす。
5. 鍋にAを入れて沸騰させる。
6. 白菜、にんじん、しめじ、ひたちたらを入れ、煮えたらかき、春菊を加えてさっと煮て、最後に長いもを中央に流し入れる。