みんなで囲む♪マーボー風ピリ辛みそ鍋

材料(2人分)

トップバリュ うまみ和豚ばらうす切り……200g
豚肉ミンチ……100g
しめじ……1/2パック
まいたけ……1/2パック
しいたけ……2個
チンゲン菜……1株
にんにく……1片
絹ごし豆腐……1/2丁
ごま油……大さじ1
水溶き片栗粉……大さじ2
水……600ml
■ A
オイスターソース……大さじ2
豆板醤……小さじ1/2
鶏がらスープの素……小さじ1
砂糖……小さじ1
みそ……大さじ3
しょうゆ……大さじ1/2

1. 今回のおすすめ食材は、「トップバリュ うまみ和豚ばらうす切り」です。
2. しめじ、まいたけは根元を切り落とし、手でほぐす。しいたけは薄切りにする。
3. チンゲン菜は根元を切り落として3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。豆腐はひと口大に切る。
4. 豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。Aは混ぜておく。
5. 鍋にごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉ミンチを加え、肉の色が変わるまで炒める。
6. Aを加えて中火で1分程炒め、水を加えて一煮立ちしたら豚ばら肉を加え、肉の色が変わるまで中火で煮る。
7. しめじ、まいたけ、しいたけ、チンゲン菜を加えてアクを取りながら中火で3〜4分程煮る。
8. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、豆腐を加えて豆腐が温まるまで加熱する。