梅と豆乳の味が引き立つ♪梅なでしこ鍋

材料(2〜3人分)

梅豆乳鍋つゆ (市販)……1パック
白菜……1/6個
水菜……1束
えのきだけ……1袋
しめじ……1/2袋
長(白)ねぎ……1/2本
にんじん……1/2本
豚ばら肉……150g
豆腐……1/2丁
油揚げ……1枚
■ 〆
ごはん……150g
とろけるチーズ……30g
梅干し……3個

1. 今回は、「中田食品 梅豆乳鍋つゆ 梅なでしこ鍋」を使います。
2. 白菜、水菜は食べやすい大きさにザク切りにし、長(白)ねぎは斜めスライス、にんじんは1cmの厚さの輪切りにして梅型にする。
3. えのきだけとしめじは石づきをとって小房に分ける。
4. 豚肉、豆腐は食べやすい大きさに切り、油揚げは熱湯をさっとかけて1/4サイズに切る。
5. 梅豆乳鍋つゆをよく振って鍋に入れ、沸騰させる。
6. 水菜以外の具材を入れ、ふたをして中火で具材に火を通す。
7. <5>に水菜を加えて火を通す。
8. 〆はごはんとチーズを入れて温め、チーズが溶けたら梅干しをのせる。