さっぱりおいしい♪白スープのヘムルタン

材料(4人分)

たら……4切れ
かき……200g
豆もやし……1袋
にら……1束
豆腐……1丁
えのきだけ……1袋
長(白)ねぎ……1本
煮干だし……1000ml
酒……大さじ1
塩……大さじ1

1. 今回のおすすめ食材は、たら、かきです。
2. にらは根元を切り落として4cm長さに切る。豆腐は2cm幅に切る。
3. えのきだけは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐす。長(白)ねぎは斜め切りにする。
4. ボウルにかき、塩小さじ2(分量外)、片栗粉小さじ2(分量外)を入れてよく混ぜ合わせ、流水で2回程洗い流す。
5. 鍋に煮干だし、にんにくを入れて中火にかけ、沸騰したら豆もやしを加える。
6. 残りの材料を全て加えて煮て、具材に火を通す。