ペッパーかつおのカルパッチョ

材料(2人分)

かつお(刺身用)……1柵
塩……小さじ1/3
あらびき黒こしょう……小さじ1と1/2
ベビーリーフ……1袋
ミニトマト……4個
オリーブ油……大さじ1/2

【A】

フレンチドレッシング(市販)……大さじ2
マスタード……小さじ1/2

1.今回のおすすめ食材は、かつお(刺身用)です。
2.かつおの表面に塩、あらびき黒こしょうをすりこむ。
3.ミニトマトは縦4等分に切る。Aを合わせておく。
4.フライパンにオリーブ油を熱し、かつおの表面を強火でさっと焼きつける。ラップをして冷凍庫に入れて20分ほど急冷させる。
5.4のかつおをひと口大に切り、ベビーリーフ、かつお、ミニトマトの順に盛り、Aを回しかける。