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タスマニアビーフステーキ バジル味噌ソース



エネルギー(1人分):612kcal
塩分(1人分):3.1g
食事バランスガイドによる分類:-


材料(4人分)

【タスマニアビーフステーキ バジル味噌ソース】

● ロースステーキ(常温に戻し塩を振っておく)……3枚(600g)
● トマト(8等分のくし切り)……2個
● パプリカ(黄)(幅2cmのスライス)……1個
● ズッキーニ(厚さ1cmの輪切り)……1本
● にんにく(みじん切り)……1片
● ラー油(具入り)……小さじ2

【バジル味噌ソース(ミキサーで混ぜる)】

● バジルソース……大さじ5
● 絹豆腐……150g
● オリーブオイル……大さじ2
● 味噌……大さじ2
※味噌は塩気に応じて量を調整ください。
● みりん……大さじ1
● パセリ……適量
● 粗びき黒こしょう……適量
● 粉チーズ……適量

作り方

【タスマニアビーフステーキ バジル味噌ソース】

1. フライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、牛肉を強火で表・裏・表の順に1分ずつ焼いたら、取り出してアルミホイルで包んでおく。同じフライパンでパプリカ・ズッキーニも炒めて取り出しておく。
2. 同じフライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、中火でにんにく・トマトを炒め、香りが出てきたらラー油・みりんを加えて絡めたら、トマトは取り出しておく。
3. 皿にバジル味噌ソースを適量落とし、2.のトマト、1.のパプリカ・ズッキーニを盛る。
4. 1.の牛肉をアルミホイルから取り出し、厚さ5mmにカットしたら、3.に盛る。
5. 4.の牛肉にバジル味噌ソースを落とし、パセリ・黒こしょう・粉チーズを振る。

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