おすすめレシピ

ロブスターのガーリックバターソテー ムール貝添え



エネルギー(1人分):139kcal
塩分(1人分):2.2g
食事バランスガイドによる分類:-


材料(4人分)

【ロブスターのガーリックバターソテー ムール貝添え】

● ロブスター……2尾
● ムール貝(殻をこすり合わせて洗う)……8個
● 白ワイン……大さじ2
● 薄力粉……少々
● バター(またはマーガリン)……10g
● マッシュルーム(半分に切る)……4個
● ブロッコリー(小房にわけ茹でる)……50g
● ミニトマト……8個

【A(混ぜる)】

● 白ワイン……大さじ2
● しょうゆ……大さじ1
● 砂糖……大さじ1
● 塩……小さじ1/2
● バター(またはマーガリン)……10g
● 水……大さじ2
● にんにく(すりおろす)……1片
● パセリ(みじん切り)……10g

作り方

【ロブスターのガーリックバターソテー ムール貝添え】

1. 耐熱皿にムール貝・白ワインを入れ、ラップをかぶせ電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。
2. ロブスターは頭部から尾まで半分に切って背わたを取り、切り口の身に茶こしなどを使って薄力粉を薄く振る。爪ははずして身を取り出しておく。
3. フライパンにバターを熱し、2.の身を下にして強めの中火で焼き目をつける。爪の身も焼く。
4. 3.にAを加えて煮立たせ、マッシュルームも加えて全体に味をなじませたら皿に盛る。 
5. 4.に1.を盛り、4.のフライパンに残ったソースをかけ、ブロッコリーとミニトマトも添える。

オススメ商品








バックナンバー
他のレシピを検索する
(C)AEON co.,ltd