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あさりとそら豆のアヒージョ



エネルギー(1人分):190kcal
塩分(1人分):1.1g
食事バランスガイドによる分類:-


材料(4人分)

● あさり(砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う)……200g
● にんにく(みじん切り)……2片
● 赤唐辛子……1本
● オリーブオイル……80ml
● そら豆(約1分茹で、薄皮をむく)……10個
● マッシュルーム(半分に切る)……4個
● ミニトマト(半分に切る)……4個
● パセリ(みじん切り)……適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがしてきたら水切りしたあさりを加えてふたをし、中火で約4分揺すりながら火を通す。
2. あさりが開いたら、そら豆・マッシュルーム・ミニトマトを加え、再びふたをして約2分加熱する。野菜に火が通ったら皿に盛る。
3. 2.にパセリをちらす。お好みでバゲットをそえる。

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