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食感がおいしい棒餃子



エネルギー(1人分):241kcal
塩分(1人分):0.4g
食事バランスガイドによる分類:-


材料(餃子16個分:4人分)

● 豚ミンチ……200g
● キャベツ(みじん切り)……150g


● アスパラガス……4本
● たけのこ(水煮)(スティック状に16本切る)……60g
● 餃子の皮……16枚
● サラダ油……大さじ1

【A】

● しょうゆ……大さじ1/2
● 砂糖……大さじ1/2
● 料理酒……小さじ1
● ごま油……小さじ1/2
● にんにく(すりおろす)……2片
● しょうが(すりおろす)……1片
● こしょう……少々

作り方

1. キャベツは塩小さじ1/2(分量外)を振って軽くもみ、しばらく置く。アスパラガスは下半分の皮をピーラーでむき、縦・横4等分に切る。
2. 1.のキャベツの水気をしっかり絞ってボウルに入れ、豚肉・Aを加えて練り、16等分にする。
3. 餃子の皮の中心部に2.をのせて広げ、1.のアスパラガスかたけのこを2本置いたら、端から巻いて棒状にし、巻き終わりの皮に水をつけて留める。
4. フライパンにサラダ油を熱し、3.を並べ中火で約3分焼く。焦げ目がついたら裏返し、水大さじ2(分量外)をふりかけてふたをし、弱火で約4分蒸し焼きにする。
5. ふたをとり、強火で1~2分皮がカリッとするまで焼いたら、皿に盛りつける。お好みでトマトを添え、しょうゆや酢・ラー油をつけてお召し上がりください。

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